LAGERFÄSSER
Handwerk in großen Dimensionen
In unserer Fassbinderei entstehen in traditioneller Handarbeit hochwertige Lagerfässer – rund oder oval, in Größen von 600 bis über 10.000 Liter. Die Herstellung von Fässern dieser Dimension erfordert höchste Präzision, Erfahrung und handwerkliches Können.
Verarbeitet wird Eichen- und Akazienholz aus überwiegend heimischen, nachhaltig bewirtschafteten Wäldern, das in unserem firmeneigenen Sägewerk aufbereitet und über mehrere Jahre hinweg unter freiem Himmel gelagert wurde. Erst nach dieser Reifezeit wird das Holz auftragsbezogen verarbeitet – ganz nach den Anforderungen und Wünschen unserer Kunden.
Auch beim Toasten setzen wir auf Qualität und Authentizität: Als Brennmaterial verwenden wir ausschließlich Eichenholz. Es sorgt für ein natürliches Röstaroma und verleiht dem Fass jene geschmackliche Tiefe und Finesse, die für den Ausbau hochwertiger Weine entscheidend ist.
Jedes Weinfass hat seine eigene Geschichte, in jedem reift ein einzigartiger Wein heran.
